Esta é outra pergunta fatídica quando se revela a opção pelo vegetarianismo/veganismo. Como moralmente as pessoas não encontram o que questionar, tentam se basear em mitos médicos para argumentar contra sua alimentação.

Afirmam que você vai ficar doente, já que "não come nada" e tentam se mostrar entendidas ao recomendar exames médicos e uma conversa com um nutricionista: "ele vai provar como você está errado".

Bobagem. Mito. As pessoas nem mesmo entendem o significado da palavra proteína e são obcecadas por ela. A verdade é que a proteína é um dos nutrientes mais fáceis de serem obtidos.

Vegans são bombardeados com perguntas sobre suas fontes proteicas. Atletas costumavam comer grossos bifes antes das competições porque achavam que isso melhoraria seu desempenho. Vendem-se suplementos proteicos nas lojas de alimentos saudáveis.

O que acontece na verdade, é um excesso no consumo de proteína e que torna-se prejudicial a nossa saúde.

Como disse o nutricionista Dr. George Guimarães: "Adotando-se hábitos alimentares inadequados, uma pessoa pode desenvolver uma deficiência de vitamina A, vitamina C, cálcio, mas é quase impossível desenvolver uma deficiência protéica em uma dieta caloricamente adequada."

É muito fácil, com a dieta vegan, atender às recomendações proteicas, contanto que a ingestão de calorias seja adequada. Não é necessário combinar estritamente as proteínas, é mais importante ter uma dieta variada durante todo o dia.

Embora seja claro que a proteína é um nutriente essencial, com muitas papéis fundamentais no funcionamento de nosso corpo, não precisamos de grande quantidade dela. Na verdade, precisamos de pequena quantidade de proteína. Somente uma caloria de cada dez que ingerimos precisa vir da proteína. O desempenho atlético na verdade é melhorado por uma dieta rica em carboidratos, e não em proteínas. Os suplementos proteicos são caros, desnecessários e mesmo nocivos para algumas pessoas.

Quer proteína? Coma feijão, soja, tofu, brocóli, amêndoas, ervilha, pão, batata, espaguete, amendoim, etc, etc, etc.

Para saber mais, leia os artigos em que esse post se baseou:
* O Mito da Proteína *
* Proteína na Dieta Vegan *